甘肃农业大学学报

动物科学·动物医学

  • 持续热应激对虹鳟肝脏组织形态结构的影响

    周彦静;刘哲;夏斌鹏;康玉军;王永杰;刘晓霞;

    【目的】为探究不同水温下虹鳟的热应激程度及临床症状.【方法】以遗传背景一致、平均体质量(400±10.5)g的一龄虹鳟为试验对象,通过光学显微镜观察虹鳟在18,21,23,24,25,26℃水温下肝脏组织的形态学变化.【结果】21℃时虹鳟肝脏已出现病理变化,在整个热处理过程中随水温的升高,肝脏组织损伤不断加重;25℃时肝脏虽能维持原有结构,但广泛淤血,大范围脂肪变性,水泡变性,肝细胞坏死、凋亡;26℃时肝脏损伤最为严重,此时肝脏内部原有结构破坏.【结论】水温21℃时,虹鳟已出现热应激,25℃可能是虹鳟发生严重应激反应的关键温度点;肝脏可以作为虹鳟在热环境中的监测器,也可以用于环境质量检测和生物生理学压力检测的组织学指示物,在养殖实践中,应控制虹鳟的生活水温不高于25℃.

    2017年06期 v.52;No.204 1-5页 [查看摘要][在线阅读][下载 3287K]
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  • 亚铁离子抗低氧作用的初步研究

    张吉余;李天才;杨红霞;

    【目的】为了研究亚铁离子的抗低氧作用及其可能假说机制.【方法】以硫酸亚铁片为试验材料,对小鼠连续灌胃给药10d,分别进行常压密闭缺氧试验,测定血常规,肌肉和心肌肌红蛋白含量以及肝、血液、脾和心脏铁元素含量.【结果】硫酸亚铁低、高剂量组均可以显著延长小鼠的大喘时间和死亡时间,提高小鼠的血红蛋白的含量、红细胞数,增加肌肉和心肌中的肌红蛋白的含量,其中,心肌中的肌红蛋白与对照间具有显著性差异;肝、心脏中的铁元素含量显著增加,而血液和脾中铁元素含量的差异性不显著.【结论】亚铁离子抗低氧作用机制可能与机体中血红蛋白,红细抱,肌红蛋白等含铁物质的增加有关.

    2017年06期 v.52;No.204 6-10页 [查看摘要][在线阅读][下载 136K]
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  • 植物乳杆菌活菌体和热灭活菌体对大肠杆菌黏附IPEC-J2细胞的影响

    曾燕霞;季海峰;王四新;刘辉;张董燕;张伟;王雅民;郑琛;王晶;

    【目的】探讨植物乳杆菌活菌体和热灭活菌体对猪肠上皮细胞(intestinal epithelial cells,IPEC-J2细胞)的黏附特性,以及对大肠杆菌黏附IPEC-J2细胞的抑制作用.【方法】分别用植物乳杆菌活菌体和热灭活菌体处理IPEC-J2细胞,结合显微镜观察和黏附计数方法评估其黏附特性;评价其在竞争、排阻和置换3种方式下对大肠杆菌黏附IPEC-J2细胞的影响.【结果】植物乳杆菌活菌体和热灭活菌体均能黏附于IPEC-J2细胞,其中活菌体对IPEC-J2细胞的黏附指数较热灭活菌体高,但差异不显著(P>0.05);活菌体对大肠杆菌黏附IPEC-J2细胞的竞争抑制和置换抑制率显著高于热灭活菌体(P<0.05);两种生物学状态的植物乳杆菌对大肠杆菌黏附IPEC-J2细胞的排阻抑制率差异不显著(P>0.05).【结论】植物乳杆菌活菌体和热灭活菌体均能黏附于IPEC-J2细胞,并可通过竞争、排阻和置换方式抑制大肠杆菌对IPEC-J2细胞的黏附,且其活菌体对大肠杆菌黏附IPEC-J2细胞的竞争和置换抑制效果优于热灭活菌体.

    2017年06期 v.52;No.204 11-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 676K]
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  • 不同低蛋白日粮下甜菜碱对三元育肥猪脂类代谢的影响

    申超超;赵元;杜晓华;芦延珍;许迟;何立荣;张超;刘霞;

    【目的】研究低蛋白日粮中不同蛋白质水平与甜菜碱水平对三元育肥猪脂类代谢的影响.【方法】选取150头3月龄左右、体质量相近(49±4.04)kg的‘杜大长’三元杂交育肥猪,随机分为10组,对照组饲喂基础日粮(15%蛋白质,无甜菜碱),其余组别按照3×3双因素试验设计,设3个蛋白质水平(13%,14%,15%)和3个甜菜碱水平(0.10%,0.15%,0.20%),分别饲喂9种不同的试验日粮.饲喂试验开始前与结束后每组分别随机抽取5头试验猪前腔静脉采集抗凝血样,分离血清,日立全自动生化分析仪测定血清中TG,TC,HDL-C,LDL-C含量,SPSS23.0软件进行统计学处理与分析.【结果】日粮中蛋白质与甜菜碱水平对三元育肥猪血清中TG,TC,HDL-C,LDL-C含量均具有极显著影响(P<0.01);蛋白质与甜菜碱间的交互作用对血清中TG、LDL-C含量具有极显著影响(P<0.01,|r|>0.3);蛋白质与TC、HDL-C间存在极显著的强正相关性(P<0.01,|r|>0.3),甜菜碱与TC,LDL-C间存在极显著的强正相关性(P<0.01,|r|>0.3).【结论】14%蛋白质水平下,TG、LDL-C含量极显著降低(P<0.01),HDL-C含量极显著升高(P<0.01),有利于试验猪健康生长;0.15%甜菜碱水平下,TG,LDL-C含量极显著降低(P<0.01),HDL-C含量极显著升高(P<0.01),为最适添加量;蛋白质与甜菜碱间可能存在干扰效应.

    2017年06期 v.52;No.204 18-25+32页 [查看摘要][在线阅读][下载 182K]
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农学·园艺·植保

  • 沟垄覆膜连作对马铃薯植株生理生态特性及产量的影响

    许丽婷;齐荣;秦舒浩;刘玉汇;余斌;张俊莲;

    【目的】沟垄覆膜种植模式是克服马铃薯连作障碍、提高降水利用效率和农田生产力的有效途径,在半干旱区必须选择最佳的沟垄覆膜模式.【方法】依托4a大田定位试验,测定平畦覆膜(T1)、全膜垄播(T2)、全膜沟播(T3)、半膜垄播(T4)、半膜沟播(T5),平畦不覆膜(CK)6种模式下连作马铃薯植株SPADR、相对含水量、酶活性、光合特性和荧光参数,明确马铃薯产量.【结果】连作条件下,沟垄覆膜种植马铃薯叶片SPADR、相对含水量、SOD和CAT活性均高于CK,其中T3处理显著高于CK,盛花期增幅分别为9.37%,9.31%,166.74%和230.77%,薯块膨大期增幅分别为26.56%,15.56%,203.21%和207.54%;薯块膨大期Pn,Gs,Tr,Fv/Fm,ΦPSII和qP均高于CK,T3处理增幅最大,分别为50.21%,150.00%,58.43%,17.47%,54.86%和7.79%;各处理游离Pro,Ci,F0和MDA均低于CK,其中T3处理显著低于CK,分别为46.88%,20.92%,4.54%和63.72%;另外,沟垄和覆膜处理均能提高马铃薯产量,增产幅度为32.43%~42.98%,其中T3处理产量最高并且与CK差异显著.【结论】沟垄覆膜种植模式均可提高连作马铃薯光合能力和产量,其中全膜双垄沟播模式效果最好.

    2017年06期 v.52;No.204 26-32页 [查看摘要][在线阅读][下载 2915K]
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  • 带型及施氮水平对玉米间作豌豆群体光分布的影响

    乔寅英;柴强;

    【目的】针对绿洲灌区优化间作群体受光结构缺乏理论依据,间作增产技术依据不足等问题,旨在为构建利于提高光能利用率的间作模式提供理论依据.【方法】以玉米间作豌豆为研究对象,在不施氮、传统施氮量减施1/3、传统施氮量和3∶4带型(3行玉米∶4行豌豆)、2∶4带型(2行玉米∶4行豌豆)配置下,研究了玉米间作豌豆群体内的光分布及消光特征.【结果】在整个生育期,与单作相比,间作有利于群体内的光分布,间作底层光强高于单作,豌豆高25.7%~156.7%,玉米高50%~316.2%.间作底部的透光率也高于单作,豌豆高51.2%~55.9%,玉米高236.9%~237.8%.豌豆上部第2层光强间作比单作高32.4%~103.0%,玉米高1.1%~39.5%.随施氮量的增加底层透光率降低,3∶4和2∶4传统施氮间作处理较减施1/3氮肥和不施氮间作模式冠层底部光强低,且3∶4间作处理的受光结构优于2∶4间作处理.【结论】玉米/豌豆间作为3∶4带型,施肥量为450kg/hm2是最适宜试区玉米/豌豆间作群体光照结构的模式参数.

    2017年06期 v.52;No.204 33-38+43页 [查看摘要][在线阅读][下载 3805K]
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  • 不同土壤水分下限对沙培番茄生长发育及前期水分利用率的影响

    裴红霞;崔静英;赵云霞;高晶霞;冯海萍;杨冬艳;谢华;

    【目的】给沙化土条件下番茄的合理灌溉制度提供科学、可靠的灌溉技术参数.【方法】以‘863’番茄为试验材料,采用盆栽试验,共设7个处理,在其初花期及初果期设置不同的土壤水分下限处理,研究番茄初花期及初果期不同土壤水分下限处理对番茄生长指标、生理指标、水分利用率及品质的影响.【结果】随着灌水下限的降低,株高、茎粗都表现出先减小后增大的趋势,说明初花期适当控水可促进番茄根系的发育,对后期植株的生长有一定的促进作用;进入初果期后,水分利用率的峰值出现在75%,水分不宜降得过低,否则易造成减产.【结论】初花期45%~100%的田间持水量、初果期75%~100%的田间持水量,可获得最高的水分利用效率及最高的初期产量.

    2017年06期 v.52;No.204 39-43页 [查看摘要][在线阅读][下载 446K]
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  • 陇东旱塬苹果树冠不同部位叶片光合及荧光特性对间伐方式的响应

    牛军强;曹永华;孙文泰;马明;

    【目的】研究苹果树冠内膛和外围叶片光合及荧光特性对不同间伐方式的响应关系.【方法】以陇东旱塬15年生乔化密植红富士苹果树为试材,通过对隔行间伐、隔株间伐及CK的树冠不同部位叶片光合及荧光参数的分析比较.【结果】与CK相比,隔行间伐和隔株间伐叶片的净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、胞间CO2浓度(Ci)、蒸腾速率(Tr)、最大荧光(Fm)、初始荧光(F0′)、PSⅡ最大光化学效率(Fv/Fm)和量子产量(PhiPS2)等参数显著提高;隔株间伐的树冠外围,内膛叶片的Pn显著高于隔行间伐与CK,分别较其提高了52.28%,30.08%;Pn与Gs呈显著正相关性,与Ci呈极显著负相关.【结论】综合分析可以看出,隔株间伐的效果最好,苹果树冠内膛和外围叶片光合性能明显优于隔行间伐.

    2017年06期 v.52;No.204 44-50页 [查看摘要][在线阅读][下载 4295K]
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  • 香草酸和香豆酸对莴苣幼苗生长的化感作用机理

    张等宏;陈娥;肖春芳;张远学;陈巧玲;叶兴枝;杨国才;沈艳芬;高剑华;

    【目的】明确化感物质的作用过程,帮助解决化感作用在农业生产中引起的连作障碍问题.【方法】以莴苣为活性受体,采用植物细胞和生理学方法,选择在农田土壤中广泛分布,影响多种作物生长的2种酚类化感物质香草酸和香豆酸,进行化感作用评价和化感作用机理研究.【结果】香草酸在0.1μmol/L时对根和茎促进作用分别达到了15.44%和37.24%,随着浓度的升高,逐步转化为抑制作用,在1 000μmol/L时的浓度下对根的抑制率达到了25.20%;香豆酸在低浓度下对莴苣幼苗的作用不明显,1 000μmol/L时对对莴苣根和茎的抑制率分别达到了46.6%和27.79%,具有明显的抑制效果.【结论】在高浓度酚酸的胁迫作用下,致使受体植物体内活性氧发生积累,导致MDA含量升高,细胞活力降低,最终影响莴苣的生长发育.

    2017年06期 v.52;No.204 51-56页 [查看摘要][在线阅读][下载 3263K]
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  • 干旱和温度胁迫对大蒜生理生化特性及病毒LYSV和OYDV积累的影响

    李甜甜;孙萍;王雅琳;杨德龙;栗孟飞;李唯;

    【目的】探明干旱和温度胁迫对大蒜病毒积累的影响.【方法】采用qRT-PCR等方法对干旱和温度胁迫下大蒜叶片生理生化特性以及LYSV和OYDV两种病毒的积累量进行测定.【结果】干旱和温度胁迫下,叶绿素含量、净光合速率和气孔导度显著低于对照(土壤含水量20%,温度22℃),对可溶性蛋白质、可溶性糖和脯氨酸含量以及SOD活性呈现不同程度的影响;干旱胁迫下,LYSV和OYDV的积累量均随着胁迫程度的增加显著增加,在10%土壤含水量下,LYSV和OYDV分别达到8.60×106和6.54×106;温度胁迫下,低温4℃显著阻止了LYSV和OYDV的积累,高温35℃也对LYSV的积累量(1.78×106)起阻碍作用,而对OYDV的积累量(5.00×106)起促进作用.【结论】干旱和温度对大蒜LYSV和OYDV积累的影响不尽相同,对于其影响机制还需进一步的研究.

    2017年06期 v.52;No.204 57-63页 [查看摘要][在线阅读][下载 2267K]
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  • 光照强度对麦蓝菜生物量及王不留行黄酮苷含量的影响

    袁肖寒;孙喆;顾成波;于雪莹;佟慧丽;刘营;

    【目的】探讨光照强度对麦蓝菜生物量及王不留行黄酮苷含量的影响.【方法】以盆栽麦蓝菜为材料,采用75%光照(L1)、50%光照(L2)、25%光照(L3)和全光照(L0)4种光照强度处理麦蓝菜,分别测定处理后第15天、第30天和第45天麦蓝菜根、茎、叶、种子生物量以及王不留行黄酮苷的含量和产量.【结果】不同光照强度处理第15天,75%光照条件下麦蓝菜根、茎、叶的生物量最高,处理后第30天和第45天,根、茎、叶及种子的生物量以全光照处理组最高,并与其他各组差异显著(P<0.05);75%光照强度有利于提高麦蓝菜根、茎、叶和种子中王不留行黄酮苷的含量;而在全光照条件下麦蓝菜根、茎、叶、种子各器官王不留行黄酮苷产量达最高.【结论】全光照处理条件下可兼顾麦蓝菜的生物量与王不留行黄酮苷含量,获得药材最佳的产量和品质.

    2017年06期 v.52;No.204 64-68页 [查看摘要][在线阅读][下载 2135K]
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  • 不同施肥时期对辣椒光合特性及果实品质的影响

    王翠丽;颉建明;叶洁;李静;强浩然;马国礼;张柏杨;

    【目的】探究不同施肥时期对辣椒叶片光合特性及果实品质的影响,为日光温室辣椒栽培生产提供理论依据.【方法】以‘陇椒5号’为试材,通过盆栽试验,设置2个施肥时期,T1处理氮肥和钾肥各基施30%,其余氮肥和钾肥均在门椒期(6月1日)、对椒期(7月12日)、结果盛期(8月12日)、结果后期(9月12日)追施,T2处理氮肥和钾肥在定植45d(6月15日)后每隔15d追施一次,T1,T2处理磷肥全部基施且施肥量相同.测定辣椒叶片的光合特性和果实品质指标.【结果】两种施肥时期相比,T2处理较T1处理辣椒叶片Pn,Gs,Tr,Fv/Fm及辣椒果实中可溶性糖,可溶性蛋白和VC含量均显著提高,分别提高了41.2%,58.5%,32.3%,2.6%,73.4%,8.3%和5.9%,T2处理硝酸盐含量与T1处理相比显著降低,降低了18.9%.整个生育期,T2处理叶片光合色素含量均显著高于T1处理.【结论】辣椒定植45d后每隔15d施入一次氮肥和钾肥显著改善了辣椒叶片的光合能力,提高了辣椒果实的可溶性糖含量、VC含量,降低了硝酸盐含量.

    2017年06期 v.52;No.204 69-75+82页 [查看摘要][在线阅读][下载 1779K]
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  • 美洲南瓜种质资源遗传多样性的ISSR分析

    郑勇民;张旭业;徐秉良;刘佳;张树武;薛应钰;郭银潇;

    【目的】解决武威地区美洲南瓜品种归类不明确的问题.【方法】利用ISSR标记对28份美洲南瓜材料进行了遗传多样性的研究.【结果】从48条ISSR引物中共筛选出7条重复性高和扩增条带清晰的引物,PCR扩增共获得56条条带,平均每条引物扩增条带数为8条,多态性条带54条,多态性比率为96.43%,材料间遗传相似系数为0.60~0.93,表现出丰富的遗传多样性,并通过UPGMA分子系统聚类法,将28份美洲南瓜材料分为5个大类群.【结论】本研究为拓展美洲南瓜种质资源和发掘新种质提供了理论基础.

    2017年06期 v.52;No.204 76-82页 [查看摘要][在线阅读][下载 1141K]
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林学·草业·资源与生态环境

  • 基质和促根剂对喜树嫩枝扦插生根的影响

    吴雅琼;汪贵斌;曹福亮;祖元刚;

    【目的】探讨影响喜树嫩枝扦插育苗的因素,旨在得出最佳繁殖体系.【方法】以半木质化枝条为扦插材料,研究不同扦插基质、促根剂种类及其浓度对喜树嫩枝扦插生根的影响,以及生根过程中插穗韧皮部可溶性糖、淀粉和可溶性蛋白含量的变化.【结果】嫩枝扦插的最佳方案为:以珍珠岩为扦插基质,采用1 500mg/L NAA浸泡插条基部20s,扦插后成活率可达92%.在嫩枝扦插生根过程中可溶性糖含量随着生根进程表现出上升-下降-上升-下降的趋势,淀粉含量前期波动上升,后期波动下降.可溶性蛋白含量变化趋势不完全相同,大多数在0.5~2.5mg/g波动.【结论】不同处理均对生根有影响,采用植物生长调节剂可促进插穗营养物质的积累、缩短生根周期.

    2017年06期 v.52;No.204 83-89+96页 [查看摘要][在线阅读][下载 693K]
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  • 外源硅对逆境胁迫下多年生黑麦草种子萌发和幼苗抗性的影响

    董文科;马晖玲;马婷燕;

    【目的】探究外源硅对逆境胁迫(干旱、高温及双重胁迫)下黑麦草种子萌发和幼苗生长的影响.【方法】选取多年生黑麦草‘首相’(Loium perenne cv.‘Premier’)品种为参试材料,测定不同浓度外源硅对各胁迫下种子发芽势、发芽率、发芽指数、活力指数和苗长、根长、幼苗鲜质量变化的影响,分析黑麦草幼苗叶片丙二醛(MDA)含量、过氧化物(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性的变化.【结果】在干旱、高温及双重胁迫下,分别以1.0,0.5和1.5mmol/L硅处理黑麦草种子,其萌发程度、苗长、根长和幼苗鲜质量达到最大值,同时幼苗叶片MDA含量最低,SOD、POD活性达到最大值.【结论】添加适宜浓度的外源硅能有效缓解逆境胁迫对黑麦草种子萌发及幼苗生长产生的伤害,提高种子及幼苗的抗旱耐热能力.

    2017年06期 v.52;No.204 90-96页 [查看摘要][在线阅读][下载 1385K]
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  • 四种白刺属植物叶饲用品质分析及评价

    武志博;邓娟;田永祯;王旭;袁园园;王劼;周玉碧;

    【目的】研究及评价白刺属植物叶的饲用价值.【方法】测定了4种白刺属植物叶的水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、钙、磷、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维及pH值等11种饲用指标成分,并对其进行了灰色关联品质评价.【结果】白刺叶的品质相对较优,泡泡刺叶的品质较差.【结论】基于10种共有指标的4种白刺属植物叶与其他4种饲草作物的品质综合评价显示,白刺属4种植物叶子饲用品质优于其他4种饲草作物.

    2017年06期 v.52;No.204 97-100页 [查看摘要][在线阅读][下载 877K]
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  • 参照作物腾发量计算模型在科尔沁沙地的适用性

    孙海燕;甄小丽;刘艳伟;袁鸿猷;唐建凯;隋龙;

    【目的】探寻计算科尔沁沙地参照作物腾发量(ET0)的简易方法.【方法】采用FAO 56Penman-Monteith(1998)、Hargreaves-Samani、Rn计算法、Rs计算法、Makkink、Priestley-Taylor和Irmark-Allen方法计算参照作物腾发量(ET0),并以Penman-Monteith为基准,对其他6种计算方法进行线性校正和精度对比,并对校正后的计算结果进行了拟合相关图和拟合优度的检验.【结果】ETPM与校正前后ET0的回归系数由(0.634,0.918)提高到(0.879,0.930),一致性指数由(0.810,0.961)提高到(0.968,0.983),误差方差由(0.307,0.728)降低至(0.262,0.480),平均相对误差由(19.148%,56.515%)降低到(11.250%,19.033%).【结论】校正后6种模型模拟的结果均有所提高,Hargreaves-Samani仅需要获得Tmean、Tmax和Tmin资料,资料相对容易获得,Rs计算法和Makkink方法需要获得Rs和Tmean,其他3种方法需要获得或计算R_n.

    2017年06期 v.52;No.204 101-105页 [查看摘要][在线阅读][下载 1663K]
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  • 基于DEA-Gini准则的土地整治项目绩效评价

    乔蕻强;程文仕;程东林;刘学录;

    【目的】通过对土地整治项目绩效评价来实现对土地整治效果、效益和效率的综合评价.【方法】针对庆阳市18个土地整治项目的土地整治项目绩效,利用DEA-Gini准则进行定量描述,探究影响土地整治项目绩效的主要因素,为土地整治项目实施提供参考.【结果】土地整治项目综合效率的高低是由技术效率和规模效率共同决定的,通过Gini准则提升后的DEA模型效率值更接近实际投入产出效率值,可以作为提高土地整治项目绩效的依据.【结论】庆阳市土地整治项目绩效总体处于中下水平,通过合理配置资源可以得到很大的提升.

    2017年06期 v.52;No.204 106-112+119页 [查看摘要][在线阅读][下载 165K]
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  • 城市绿地土壤质量对不同树种生长状况的影响

    黄蓉;吴永华;冯国琦;赵峰;汉梅兰;张建旗;张瑜;

    【目的】探讨城市绿地土壤质量与树木生长状况之间的关系.【方法】采用野外调查与室内试验分析相结合的方法,在兰州市主城区选择生长势不同的银杏、七叶树、法桐、栾树、五角枫、樱花、玉兰为研究对象,对其生长环境中的土壤状况进行调查研究.【结果】0~20cm和20~40cm土层中,土壤有机质含量、速效N,P,K含量、pH值和含盐量达到园林种植土质量要求的土样分别占全部土样的35.71%,10.71%,60.71%,100%,0%和7.14%,调查区域内城市绿地土壤速效K含量较高,速效P较缺乏,有机质和速效N极其缺乏,土壤盐碱度较高,土壤环境较差;在相似的气候环境中,土壤有机质、速效N,P,K含量为8.29~19.92g/kg,60.33~102.45mg/kg,11.69~42.28mg/kg,194.79~260.32mg/kg的调查树种生长较好;含量为5.54~15.02g/kg,59.02~78.10mg/kg,9.42~27.40mg/kg,161.64~246.22 mg/kg的调查树种生长较差,土壤养分含量的高低,影响树木的生长表现.【结论】可通过改良土壤和加强管理等措施为园林植物的正常生长提供条件,促进其健康生长,改善城市生态环境.

    2017年06期 v.52;No.204 113-119页 [查看摘要][在线阅读][下载 2672K]
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  • 基于通径分析的土地利用变化对生态系统服务价值的影响分析——以庆阳市西峰区为例

    白永杰;李晓丹;刘学录;

    【目的】精确刻画土地利用变化与生态系统服务价值的直接与间接作用对土地资源的可持续利用具有重要的作用.【方法】采用通径分析法探讨西峰区土地利用变化对生态系统服务价值的影响.【结果】10a间西峰区的生态系统服务总价值增加了2.976亿元,单项生态系统服务价值中调节服务价值最大;林地的决策系数为2.608 7,表明林地为主要的增进性决策变量;未利用地和建设用地决策系数分别为-9.709 9和-1.036 3,对生态系统服务总价值主要起限制性作用.【结论】土地利用变化对生态系统服务总价值的影响并非由单纯的土地面积的直接变化决定,而是受各子系统间直接和间接作用综合影响.

    2017年06期 v.52;No.204 120-126页 [查看摘要][在线阅读][下载 763K]
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食品科学·农业工程

  • 西藏‘斯布’牦牛宰后成熟过程中挥发性风味物质差异分析

    牛珺;张丽;孙宝忠;姬秋梅;余群力;马纪兵;董超;王妍;

    【目的】研究西藏‘斯布’牦牛肉宰后成熟过程中风味物质的变化及差异.【方法】以西藏‘斯布’牦牛肉为研究对象,采用固相微萃取(HS-SPME)与气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术,对成熟第1,2,3,5,7,14,21,28天的牦牛背最长肌中挥发性风味物质进行测定,分析牦牛肉成熟过程中主要挥发性化合物种类差异,并用主成分分析成熟过程中主要风味物质的变化.【结果】在西藏‘斯布’牦牛肉成熟过程中共检测到57种挥发性风味化合物,共9类,其中醛类18种,醇类7种,烃类19种,酮类化合物2种,酯类2种,酸类5种,及其他化合物4种.在成熟过程中,第1,2天风味物质种类差异较小,第3天开始风味物质种类明显增加,主要增加了醇类物质,第5,7,14,21天的主要风味物质与成熟第3天大致相同,但其总体风味物质增多,第28天乙醇含量最大,且风味物质主要为酸类.【结论】西藏‘斯布’牦牛肉成熟过程中共测得57种挥发性风味化合物,并通过主成分分析将风味物质按照成熟时间分为前、中、后3个时期,其种类及含量存在明显差异.

    2017年06期 v.52;No.204 127-133页 [查看摘要][在线阅读][下载 832K]
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  • 草氨酸钠抑制乳酸脱氢酶对冷却牛肉肉色稳定性的影响

    刘金鑫;张玉斌;罗亚兰;王玉红;余群力;

    【目的】研究草氨酸钠抑制剂对冷却肉中乳酸脱氢酶活性(LDH)及表面肉色的影响.【方法】从牛胴体上取背最长肌,随机分成两组,一组肌肉喷射草氨酸钠,一组不做任何处理.在4℃下冷藏7d,每隔2d分别测定肉色、色素含量、pH值、NADH浓度、乳酸脱氢酶和高铁肌红蛋白还原酶活性等指标.【结果】草氨酸钠处理组a*值显著低于对照组,b*值差异不显著,L*值没有差别,总色素含量呈下降趋势.含有草氨酸钠的肌肉中LDH,NADH浓度显著降低(P<0.05),相关性分析表明LDH活性,NADH浓度及高铁肌红蛋白还原酶(MetMbR)活性之间存在显著的正相关(P<0.05).【结论】证实了草氨酸钠抑制了乳酸脱氢酶的活性,导致NADH的浓度和MetMbR活性降低,从而维持肉色的稳定性.

    2017年06期 v.52;No.204 134-140页 [查看摘要][在线阅读][下载 682K]
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  • 黄果槲寄生果实多糖的流变学特性

    叶文斌;樊亮;王昱;黄兆辉;杨小录;王让军;

    【目的】以黄果槲寄生果实中分离纯化所得多糖为研究对象,对其流变性进行了系统研究.【方法】通过测定浓度、切变速率、温度、加热时间、pH值、盐离子以及与其他胶的协效性等不同条件对黄果槲寄生果实多糖(VCPS)的黏度变化和流变学特性.【结果】黄果槲寄生果实多糖的水溶液表现为典型的非牛顿假塑性流体特性,且其流动行为受多糖的浓度、切变速率、温度、加热时间、pH值、Na+离子和浓度的影响.多糖溶液的黏度随多糖浓度的升高而增加,浓度越高剪切稀释现象越明显,pH 4.0和pH 10.0时多糖溶液黏度明显低于pH 7.0;Na+可使多糖溶液的黏度显著增大,且Na+浓度越高,溶液黏度越大,而且与黄原胶有良好的协效性.【结论】黄果槲寄生果实多糖溶液具有良好的耐热稳定性、酸碱稳定性,与黄原胶有良好的协效增稠性,二者的最佳配比为6∶4.

    2017年06期 v.52;No.204 141-146页 [查看摘要][在线阅读][下载 1569K]
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  • 不同前处理及测定方法对食用菌重金属含量测定结果的影响

    李永亮;李健;牟学军;王颖;于亭亭;李桂莲;邱阳;

    【目的】利用不同的前处理方法、不同的分析技术监测食用菌中的重金属含量,分析评价食用菌的食用安全性和不同前处理方法、不同分析方法的准确性.【方法】采用常规电热板消解、微波消解、一体化消解、压片法等前处理方法,使用原子吸收分光光度计、原子荧光光度计、X射线荧光光谱仪测定食用菌中的重金属.【结果】不同食用菌中重金属铜、镉、汞、砷、铅、镍、锌含量有所不同,铅0.002~0.041 mg/kg,镉0.000 1~0.015 4 mg/kg,汞0.000 03~0.003 25mg/kg,砷0.000 01~0.002 56mg/kg,锌3~18mg/kg,铜0.5~7.9mg/kg,镍0.000 01~0.000 42mg/kg;野生食用菌重金属含量相对较高,养殖食用菌重金属含量相对较低,但监测结果均在相关标准限值以内.【结论】不同的前处理方法中,压片法最好,其次为一体化消解装置,普通消解器消解效果最差.几种分析方法的准确性均可以满足试验要求,其中X射线荧光光谱法测定准确度最高.

    2017年06期 v.52;No.204 147-152页 [查看摘要][在线阅读][下载 1218K]
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  • 超声波辅助酶法水解酪蛋白工艺研究

    徐荣荣;张珍;张盛贵;狄蕊;刘雅;吕锦弟;肖雪莉;

    【目的】研究超声波预处理对酪蛋白水解度的影响.【方法】采用超声波辅助木瓜蛋白酶水解酪蛋白的方法,以水解度(DH)为指标,研究超声波预处理对酪蛋白水解的影响;试验选择超声功率、超声温度、超声时间进行单因素试验,在单因素试验结果基础上,采用Box-Behnken响应面法对超声波处理参数进一步优化.【结果】最佳超声工艺参数为:超声温度64℃、超声功率460 W、超声时间82min.该条件下的水解度为44.87%,与未超声处理酪蛋白水解度相比提高了29.3%.【结论】超声波辅助木瓜蛋白酶水解酪蛋白,能够显著提高酪蛋白的水解度.

    2017年06期 v.52;No.204 153-158+163页 [查看摘要][在线阅读][下载 1886K]
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  • 小型割草压扁机压扁系统的试验研究

    杨天兴;魏万华;赵春花;

    【目的】针对大中型牧草收获机械不能适应小地块种植的苜蓿收获作业,研制了一种可一次完成拨禾、切割、压扁、输送和集条铺放的小型割草压扁机.【方法】采用正交试验方法,依据牧草收获的农艺要求选取高压扁率和低碎草损失率为评价指标,进行了田间收获压扁性能实验,获得了方案的最优组合.【结果】作业过程中牧草的喂入量为2.089kg/s、压扁辊压扁间隙为4.0mm、压扁辊安装倾斜角度为15°时作业效果最好,压扁率为91.35%,碎草损失率为4.58%.【结论】这种小型割草压扁机基本符合山地、丘陵和梯田种植的苜蓿收获作业要求.

    2017年06期 v.52;No.204 159-163页 [查看摘要][在线阅读][下载 561K]
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  • 气力式小粒径种子排种器推种轮的齿形分析

    殷德峰;周勇;周广生;黄海东;

    【目的】针对小粒径排种器在播种时,排种轮窝眼孔堵塞的问题,设计了一种内嵌式的推种装置,其推种轮能够平稳地与排种轮的窝眼孔进行啮合.【方法】通过"反转法"的原理,推导出通用推种轮齿形的曲线方程.【结果】确定了不同排种轮半径R、窝眼孔直径X和数量N所对应的推种轮的齿形曲线,以及基圆半径r、齿数n、最大齿厚角γ、最大推程Δymax和最小推程Δymin等轮齿参数.【结论】依据推导出的齿形公式成功设计出了适用于气力式小粒径排种器的推种装置.

    2017年06期 v.52;No.204 164-168页 [查看摘要][在线阅读][下载 2066K]
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  • 基于SPH算法的旋叶刀辊开沟数值模拟

    张立萍;郑威强;穆会群;

    【目的】解决常规开沟刀开沟宽度和开沟深度不足,不能满足新疆地区葡萄开沟埋藤的种植模式的需求问题.【方法】本研究在原有刀具的基础上改进设计了风扇式旋叶开沟刀辊,利用逆向工程得到旋叶刀的三维模型,基于SPH算法对其进行切削土壤的显示动力学分析,得到最优的开沟工作速度及刀辊转速,并对旋叶刀辊的弯折角进行了分析,将其安装在相应动力的小型开沟机上进行了田间试验.【结果】一副刀辊单次开沟深度在200mm,宽度可达400mm以上,且刨土效果良好,沟底成圆弧形,开沟后土散落在沟两侧,经过两次开沟即可达到所需的要求.【结论】该旋叶刀辊的开沟深度和宽度满足了新疆石河子地区葡萄园的农艺要求.

    2017年06期 v.52;No.204 169-174页 [查看摘要][在线阅读][下载 2502K]
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